Giunto alla 15a edizione, il sondaggio online "Personaggio dell'anno dell'enogastronomia e dell'accoglienza" non si propone di stilare classifiche di merito, ma solo di lasciare al pubblico la possibilità di votare chi ha rappresentato al meglio il settore dell'Horeca e dell'enogastronomia italiana nel 2022.
Come lo scorso anno, le votazioni si svolgeranno in tre turni: al termine del primo e del secondo turno il numero dei candidati in ogni categoria sarà ridotto, passando prima da 36 a 12, e poi da 12 a 6; nel terzo e ultimo turno i 6 candidati più votati al secondo turno si sfideranno per la vittoria del titolo di Personaggio dell’anno nella propria categoria di appartenenza. Col passaggio al turno successivo, i candidati ripartiranno tutti da zero voti. A differenza degli anni scorsi, il primo turno durerà tre settimane, il secondo turno durerà due settimane, il terzo e ultimo turno durerà una settimana, con la seguente scansione temporale:
- 1° turno: dalle 12.00 del 30 gennaio alle 12.00 del 20 febbraio
- 2° turno: dalle 17.00 del 20 febbraio alle 12.00 del 6 marzo
- 3° turno: dalle 17.00 del 6 marzo alle 12.00 del 13 marzo
I candidati saranno sempre suddivisi in sei categorie (ognuna con 36 nomi) per rappresentare al meglio le diverse figure professionali del settore:
- Cuochi (36 candidati)
- Pizzaioli e Panificatori (36 candidati)
- Pasticceri (36 candidati)
- Sala e Hotel (36 candidati)
- Barman (36 candidati)
- Opinion leader (36 candidati)
Per ciascuna delle 6 categorie si possono esprimere da 1 a 3 preferenze. La votazione è valida se viene espressa almeno 1 preferenza in una sezione. Per completare la votazione, in fondo alla pagina si deve eseguire una procedura di sicurezza e poi cliccare sul pulsante "INVIA PREFERENZE".
La classifica parziale dei più votati verrà azzerata ad ogni turno: questo permetterà ai candidati più votati di passare allo step successivo, ripartendo comunque da zero. Questa nuova modalità di votazione permetterà un maggiore coinvolgimento del pubblico per tutto il periodo del sondaggio. Chi avrà espresso le sue preferenze al primo turno, al secondo potrà ripetere l’operazione sostenendo gli stessi candidati oppure nomi diversi. E chi al termine delle 6 settimane risulterà vincitore saprà di avere ricevuto il sostegno di tutti, anche di chi inizialmente non lo aveva sostenuto. Le votazioni avranno così più valore e i candidati sapranno di doversi attivare fin da subito per invitare al voto, per non rischiare di restare esclusi al termine del primo e del secondo turno. In caso di verificata irregolarità sui voti di un candidato nella 15ª edizione vengono introdotti la sospensione (non sarà possibile votare un candidati temporaneamente) e la squalifica (i voti del candidato verranno azzerati e non sarà più possibile votarlo. La squalifica è irreversibile).In tutti e tre i turni si possono esprimere da 1 a 3 preferenze in almeno una delle 6 categorie di candidati. Ogni utente potrà quindi votare per un totale di 18 candidati in ognuno dei 3 turni. Si potrà votare una sola volta per turno. Indipendentemente dal numero di preferenze espresse, ogni votante sarà conteggiato una sola volta per turno.